Sushi y Vino
El Sushi, comida japonesa cuyo origen data de los años 700 después de Cristo, es un plato con muchas variaciones, a base de arroz cocido, condimentado con vinagre de arroz, azúcar y sal. A pesar que este es normalmente preparado con pescados y mariscos, también se presenta con gran cantidad de verduras y otros ingredientes, […]
Feliz 2016 a todos nuestros clientes y amigos!!
Estimados Clientes y Amigos: En primer lugar agradecerles toda la confianza depositada en nosotros durante este pasado año, nos sentimos una empresa muy querida y valorada gracias a vosotros. Sin embargo y gracias a esta confianza, hemos sufrido una rotura de stock de nuestros vinos, razón por la que algunos pedidos se han demorado un […]
El arte del Maridaje
El Maridaje entre el vino y la comida, es un tema muy extenso, y es un área donde es muy difícil elaborar reglas que funcionen en la generalidad de los casos. La razón es muy sencilla, existen miles de vinos diferentes, y lo mismo ocurre con las comidas. Para comenzar, vamos a exponer los tres […]
Congreso RENS 2015. Universidad de Granada. UGR
La XXX Reunión Nacional de Suelos, RENS 2015, celebrada el mes de septiembre y organizada por el Departamento de Edafología y Química Agrícola de la Universidad de Granada, tiene como evento destacado la realización de itinerarios de campo con los congresistas. Dichos itinerarios tuvieron lugar, en esta ocasión en la Alpujarreña Sierra de la Contraviesa, […]
Diccionario del Vino – F
Fatigado Mareado. Cuando no ha transcurrido el espacio de tiempo necesario para que el vino se reponga de operaciones como filtrado, trasiegos, etc. Fermentación Proceso biológico mediante el cual una sustancia se transforma en otra u otras distintas como consecuencia de la actividad de algunos microorganismos. Fermentación Alcohólica La que realizan varias especies de levaduras […]
Diccionario del Vino – E
Elegante Vino equilibrado y con delicadas y sugerentes sensaciones en nariz y boca. Empireumáticos Serie de olores a azúcar quemado, alquitrán, humo, yodo, etc. Encabezado Adición de alcohol al vino o mosto. Enmohecido Sabor y olor de un vino en cuya elaboración se ha utilizado racimos enmohecidos o ha estado en recipientes poco limpios y […]
Diccionario del Vino – D
Débil Vino con caracteres poco pronunciados. Deburbado Estático Ver desfangado Decantación Operación de trasiego de un vino viejo de la botella a otro recipiente con el fin de eliminar depósitos sólidos alojados en el fondo. Se realiza tan solo con vinos muy viejos que hayan precipitado materia colorante con el paso del tiempo. Decrépito Vino […]
Diccionario del Vino – C
Dedicamos hoy la entrada a la letra C de nuestro diccionario: Caliente Vino que produce en la boca una sensación pseudotérmica de ligera intensidad debida al acción deshidratante del alcohol. Caña En ciertas zonas se denomina así al aguardiente de orujo. Vaso para degustar algunos vinos generosos. Capa Intensidad de color del vino. Cápsula Cubretapón […]
Diccionario del vino – B
Continuamos con nuestro peculiar diccionario. La entrada de hoy va dedicada a la letra «B» Bragazo Orujo de la uva, restos que quedan tras el prensado. Balsámico Sensación que forma parte del bouquet de vinos de gran crianza. Son aromas penetrantes y que dan sensación de frescura. Barrica Recipiente de madera de roble que se […]
Los beneficios de beber vino tinto
Aprovechando nuestra anterior entrada, nos gustaría recordaros cómo de bueno es para la salud y todo lo que aporta a nuestro organismo consumir una copa de vino tinto al día. Entre sus principales beneficios destacamos: –Reduce el riesgo de sufrir enfermedades coronarias y accidentes cerebro-vasculares insquémicos, así como aterosclerosis. –Ayuda a combatir el colesterol malo, […]
